Ingredientes:
⦁ Para o molho Holandês
⦁ 4 unidades de Gema de ovo
⦁ 200 gramas de manteiga
⦁ 1 unidade de Suco de lima
ovo Pochê
⦁ 2 unidades de ovo
⦁ Vinagre de vinho branco a gosto
⦁ 2 fatias de Pão (o que mais gostar)
⦁ 8 fatias de lombo canadense
modo de preparo:
Comece por juntar todos os ingredientes necessários para esta receita de ovos benedict.
Derreta a manteiga no micro-ondas.
Em uma taça de metal que possa apanhar calor, coloque as gemas, o suco de lima e mexa bem. Leve a taça ao fogo em banho de maria, adicione a manteiga derretida e vá sempre mexendo.
Continue a mexer o molho, até obter um molho espesso. Quando obter a consistência desejada, retire do fogo e continue a mexer até esfriar um pouco. O seu molho holandês, está pronto. Reserve.
Em uma frigideira, frite o lombo canadense.
Leve ao fogo uma panela com água e coloque um pouco de vinagre de vinho branco. Quando a água levantar fervura, abra o ovo, juntinho à água e deixe cozinhar por 2 minutos.
Enquanto prepara o ovo pochê vá tostando as fatias de pão.
Agora que tem tudo pronto, pode começar a montar o seu ovo.
Sobre a fatia de pão tostado, coloque o ovo pochê, de seguida coloque um pouco de molho holandês e termine com o lombo canadense.
Estão prontos os seus ovos benedict, delicie-se com esta maravilha. Esta receita é ideal para um brunch.
