Ai como eu amo o Omelete de Verdura, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Omelete de Verdura:
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Massa: Ovo 4 unidades Leite ¼ xícara (chá) Farinha de trigo 1 colher (sopa) Fermento em pó 1 colher (chá) Sal a gosto Óleo 2 colheres (sopa) Recheio: Cebola picada ½ xícara (chá) Alho 3 dentes Óleo 3 colheres (sopa) Tomate maduro (picado) ½ xícara (chá) Escarola 6 xícaras (chá) Água ½ xícara (chá) Farinha de milho 6 colheres (sopa) Sal a gosto Molho Verde: Margarina ½ colher (sopa) Farinha de trigo 1 ½ colher (sopa) Água 1 ½ xícara (chá) Sal a gosto
Talos 1 xícara (chá)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Divida a massa e frite em uma frigideira de modo que rendam oito omeletes. Refogue em uma panela a cebola e o alho no óleo, acrescente o tomate picado e a escarola. Misture a água com a farinha de milho. Acrescente ao refogado. Verifique o sal. Recheie as omeletes e enrole em formato de panqueca. Bata todos os ingredientes do molho verde no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Coloque as omeletes recheadas em um refratário e cubra com o molho verde. Sirva quente.
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