Ai como eu amo o Mousse de abacaxi, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Mousse de abacaxi:
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300 ml de creme de leite fresco 300 g de açúcar 600 ml de água 4 claras de ovo 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 abacaxi pérola grande
Modo de Preparo:
Descasque e corte o abacaxi em rodelas, tire o miolo e pique em cubinhos. Reserve. Leve ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver, junte o abacaxi picado e cozinhe até que ele amacie e a calda fique grossa. Retire do fogo e espere esfriar. Prepare a gelatina segundo instruções da embalagem, misture com a calda do abacaxi e os pedaços da fruta. Leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente. Bata as claras em neve firme, junte o açúcar, o creme de leite e torne a bater, acrescente a misture de gelatina, mexendo delicadamente. Despeje em taças e leve à geladeira por 4 a 5 horas ou, até o dia seguinte. Antes de servir, decore com chantilly e tirinhas de casca de limão.
Se quiser facilitar, use uma lata de abacaxi em calda.
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