Ai como eu amo o Língua à portuguesa, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Língua à portuguesa:
1 kg de língua de vaca 50 g de toucinho defumado 1 colher (sopa) de manteiga 1 copo de vinho branco seco 1 cálice de vinho Madeira 1 cebola 1 cenoura 12 cebolinhas brancas 4 tomates sem pele e sem sementes
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Deixar a língua de molho na água fria durantes 2 horas, cozinhar até soltar a pele facilmente. Retirar do fogo e raspar, lavando bem. Fritar o toucinho picado na manteiga, juntar a língua e dourar. Acrescentar o vinho branco, sal, pimenta, salsinha, cenoura, tomate e cebola picados, cozinhar até a língua ficar macia. Adicionar o vinho Madeira e as cebolinhas, fervendo mais 10 minutos.
Servir fatiada.
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