Ai como eu amo o Gazpacho, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Gazpacho:
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1 quilo de tomate sem pele e sem sementes Meio quilo de pepino sem pele e sem sementes 1 tomate e 1 pepino picados 2 cebolas grandes picadas 3 dentes de alho 1 xícara de suco de tomate de garrafa 2 colheres de vinagre tinto 3 colheres de azeite Meio litro de caldo de carne
Sal e pimenta
Modo de Preparo:
Bata o pepino e o caldo de carne (aquela água que sobra quando se cozinha um pedaço de carne) no liqüidificador. Acrescente o tomate e bata até desmanchar tudo. Ponha a cebola e o alho e bata outra vez. Despeje a mistura numa tigela e tempere com sal e pimenta. Junte o tomate e o pepino picados, o suco de tomate, o azeite e o vinagre, mexa bem. Sirva gelada e decorada com tomatinhos cereja partidos ao meio.
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