Ai como eu amo o Frango com telha de mandioca, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Frango com telha de mandioca:
1 ½kg de frango caipira 2 cebolas 1 colher de chá de coloral 1 maço de folhas de taioba 2 pimentões (vermelho, amarelo) 1 xícara de arroz agulinha 300gr de requeijão moreno 250gr de bacon Para Decorar Telha de mandioca
Pimentas biquinho
Modo de Preparo:
Refogar o frango picado e temperado, com cebola, alho e coloral. Depois de cozido, reservar o caldo e o frango desfiado. Picar as cebolas, os pimentões e o bacon em cubos pequenos. Refogá-los com azeite e o arroz, regando com porções do caldo de frango. Passar as folhas da taioba em água quente e forrá-las em forma de disco (12cm). Rechear as formas, com o arroz e lascas de requeijão, finalizando fechando as pontas da folha. Colocar no centro do prato, com uma porção do frango desfiado por cima da taioba, uma telha de mandioca frita sobreposta ao frango regado com o restante do caldo. Para decoração, uma porção de pimentas ao redor do prato.
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