Receita de Frango com Farofa de Frutas Secas

Confira a Frango com Farofa de Frutas Secas, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
13 de novembro de 2020
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Ai como eu amo o Frango com Farofa de Frutas Secas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Frango com Farofa de Frutas Secas:

Farofa

  • 100g de bacon picado em cubos
  • 200g de frutas secas picadas
  • 1 cebola picada
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 3 colheres de chá de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de chá de castanha de caju picada
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
  • 1 pitada de canela em pó Sal a gosto

Frango

  • 1 frango desossado (com cerca de 1,6kg)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de ervas de Provence desidratadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Ligue o forno à temperatura média.
  2. Limpe o frango, retire as aparas, lave-o e seque-o com toalha de papel.
  3. Na parte interna, espalhe metade da mateiga, temperada com sal, as ervas e reserve.
  4. Leve ao fogo uma panela com bacon e frite, mexendo de vez em quando, até dourar levemente e ficar bem crocante.
  5. Escorra o excesso de gordura, junte as frutas secas, cebola, salsinha, azeite de oliva e refogue, mexendo de vez em quando, até a mistura dourar.
  6. Adicione castanha de caju, farinha de mandioca, canela, reduza o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até a farinha de mandioca absorver todo o azeite de oliva e dourar; acerte o sal e retire do fogo.
  7. Recheie o frango com a farofa e amarre-o com barbante próprio para culinária.
  8. Espalhe a manteiga restante sobre o frango e diponha-o em uma assadeira de 33cm x 23cm, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos ou até o frango ficar macio.
  9. Elimine o papel-alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos ou até o frango dourar.
  10. Retire do forno, coloque o frango numa travessa e sirva.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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