Ai como eu amo o Frango ao Molho de Estragão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Frango ao Molho de Estragão:
1 frango de tamanho médio 2 colheres (sopa) de estragão picado 1 dente de alho 5 colheres (sopa) de manteiga Farinha de trigo 1 copo de creme de leite 1 cálice de vinho Madeira Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Ponha numa panela metade da manteiga, o estragão picado, o dente de alho bem amassado e trabalhe com uma colher de pau até formar uma pasta. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, espalhe um pouco da pasta dentro dele e refogue-o com o resto da manteiga, virando-o em todos os lados. Quando o frango estiver cozido, escorra-o e ponha sobre uma travessa, mantendo-o quente. Junte ao molho o resto da manteiga com estragão, um pouco de farinha de trigo e misture bem, acrescente o creme de leite, o vinho Madeira e deixe engrossar em fogo brando. Corte o frango em pedaços, regue-o com o molho quente e sirva.
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