Ai como eu amo o Filetes com Conhaque, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Filetes com Conhaque:
8 filetes de solha com cerca de 80 g cada Sal, pimenta 2 limões 2 cenouras 1 curgete 1 cálice de conhaque Caldo de peixe 2 c. (sp) de manteiga 1 c. (sp) de farinha Esparregado
Pão frito
Modo de Preparo:
Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Aguarde 30 minutos. Corte as cenouras e a curgete em tiras. Escalde com água fervente. Escorra. Divida as tiras de cenoura e de curgete pelos filetes e enrole os. Prenda com palitos de madeira. Acame os rolos numa assadeira. Regue com conhaque e caldo de peixe. Por cima, espalhe metade da manteiga em pedaços e asse no forno, pré aquecido. Mude para uma travessa. Derreta a restante manteiga num tacho e polvilhe com farinha. Refogue e regue com o molho do peixe, coado. Cozinhe em lume brando mexendo até engrossar. Enfeite com esparregado e triângulos de pão frito.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
