Ai como eu amo o Filé ao Molho de Quatro Queijos, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Filé ao Molho de Quatro Queijos:
8 medalhões de filé mignon 1 xícara de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 60 g de queijo gorgonzola 3 colheres (sopa) de parmesão ralado 100 g de cream cheese ou catupiry
80 g de queijo gruyére ou emmenthal ralado
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga em uma panela ou frigideira e leve ao fogo, assim que derreter, acrescente metade do creme de leite e os queijos e misture lentamete para que os queijos derretam. Acrescente o creme de leite restante e reduza o molho até a consistência preferida, tempere com sal se necessário e pimenta-do-reino. Aqueça uma chapa ou frigideira grossa, unte com um pouco de manteiga e doure os medalhões dos dois lados. Salgue e salpique com pimenta-do-reino.
Coloque em uma travessa e sirva regando com o molho acompanhado de batatas sauté.
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