Ai como eu amo o Enroladinhos de Atum, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Enroladinhos de Atum:
Massa Folhada Italiana: 1/2kg de farinha de trigo (peneirada) 1 colher (chá) rasa de sal 1 colher (chá) rasa de açúcar 1 ovo médio (ligeiramente batido) 1 colher (sopa) de margarina (para folhados) 250ml de água (gelada) Para Folhear: 425g de margarina (para folhear) 50g de farinha de trigo (peneirada) Recheio: 2 latas de atum (escorrido) 200g de queijo fundido 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas (picadas) 2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado) Sal a gosto Molho de pimenta a gosto
Temperos a gosto
Modo de Preparo:
Coloque a farinha de trigo sobre a bancada, abra uma cavidade no centro, junte os demais ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa lisa, macia, porém enxuta. Em seguida, corte a massa em cruz e deixe descansar por 15 minutos. A parte, amasse a margarina para folheados com a farinha de trigo (abaixo) até obter uma mistura homogênea, aplique dentro da massa cortada em cruz e feche como um envelope. Abra a massa sobre bancada ligeiramente enfarinhada e faça as dobras como foram indicadas. Deixe a massa folhada descansar na geladeira por 30 minutos. Recheio:
Amasse todos os ingredientes do recheio, tempere a gosto e empregue.
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