Ai como eu amo o Docinho de Coco, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Docinho de Coco:
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1 pacote (100 g) de coco ralado 1 xícara (chá) de leite de coco 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de água 1/2 xícara (chá) de coco em flocos
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Reidrate o coco no leite de coco. Numa panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo, mexendo até dissolver. Deixe ferver por cerca de 5 minutos e acrescente o coco reidratado. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela. Retire do fogo, coloque numa vasilha e deixe esfriar. Numa frigideira, misture o coco em flocos e o chocolate em pó e deixe tostar ligeiramente. Reserve. Unte levemente as mãos e, com a massa já fria, faça bolinhas de 2 cm de diâmetro. Passe-as então no coco em flocos.
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