Ai como eu amo o Costela na panela de pressão, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Costela na panela de pressão:
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Água700g de costela de boi3 xícaras (chá) de água2 colheres (sopa) de óleo1 tomate cortado em 4 pedaços1 cebola cortada em 4 pedaços4 dentes de alho amassados2 folhas de louroSal a gostoPimenta calabresa a gosto1/2 xícara (chá) de vinho tinto1/2 batata doce crua e sem casca2 colheres (sopa) de azeiteColoque a costela em uma panela com água fervente.Deixe descansar por 5 minutos.Escorra e despreze a água.Reserve.Leve uma panela de pressão com o óleo ao fogo e acrescente o tomate, a cebola, o alho, o louro, o sal e a pimenta calabresa.Refogue por 5 minutos a acrescente a costela, água suficiente para cobrir, o vinho e a batata doce.Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.Retire a costela e reserve a batata e o caldo da panela.Em outra panela, esquente o azeite e frite as costela por 15 minutos, virando-a de todos os lados.Aqueça o caldo da panela até ficar com uma consistência grossa.Coloque o caldo sobre a costela e a batata doce e sirva. Rendimento: 2 porções
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