Ai como eu amo o Carne Fatiada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Carne Fatiada:
2,500 g de lagarto 2 folhas de louro ½ colher (sopa) de caldo de carne Sal e vinagre a gosto 250 g de cebola em rodelas finas 100 g de pimentão verde em fatias finas 100 g de tomate em rodelas
100 g de cebolinha verde picada
Modo de Preparo:
Retire a gordura da carne e coloque-a na panela de pressão com o louro, o caldo de carne, o sal e o vinagre. Cubra-a com água. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora. Envolva a carne cozida em filme plástico e leve ao freezer — depois de congelada é mais fácil de fatiar. Leve o caldo do cozimento à geladeira para a gordura se separar; descartea. Coloque o caldo numa panela e aqueça-o; junte a cebola e o pimentão e cozinhe por alguns minutos. Junte o tomate e a cebolinha verde. Misture e reserve. Fatie bem fino a carne congelada e disponha numa travessa, em camadas alternadas com o molho. Leve à geladeira até servir.
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