Ai como eu amo o Carne assada, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Carne assada:
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1 kg de lagarto 2 colheres (sopa) de vinagre 2 folhas de louro 1 cálice de vinho Madeira 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola 1 colher (sopa) de manteiga 1 cravo da índia 1 tomate 10 batatas pequenas 100g de azeitona pretas 1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Esfregar a carne com sal e pimenta e jogar o vinagre; deixar nessa marinada por 2 horas, pelo menos. Refogar a carne no azeite e manteiga até dourar de todos os lados, acrescentar a cebola, o tomate, o cravo e o caldo de carne, dissolvido num copo de água fervente, aos poucos, cozinhando em fogo brando até a carne ficar macia. Juntar as batatas e mais água, se necessário. Quando estiverem cozidas, adicionar o vinho Madeira.
Deixar ferver por 5 minutos, pôr as azeitonas e servir a carne fatiada, rodeada de batatinhas.
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