Ai como eu amo o Bolo Floresta Negra, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bolo Floresta Negra:
Massa de Chocolate: 5 ovos grandes 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 2/3 xícara (chá) de água (fervente) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó 1/4 xícara (chá) de óleo de milho 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio: 400g de chantilly (batido normalmente) 250g de chantilly de chocolate 1 xícara (chá) de cerejas ao maraschino (escorridas e picadas) 200g de morangos lavados (escorridos e fatiados) 100g de raspas de chocolate cobertura ao leite (ou meio amargo) Calda: 1 xícara (chá) de calda tradicional 1/3 xícara (chá) de licor Cherry Brandy Decoração: 400g de chantilly (batido normalmente) Raspas de chocolate Cerejas inteiras Açúcar impalpável
Cacau em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Massa de Chocolate: Bata na batedeira os ovos com o açúcar, por aproximadamente 15 minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada. Junte a água fervente, a farinha de trigo, o chocolate, o achocolatado em pó (peneirados juntos por três vezes) e o óleo, bata rapidamente. Por último, junte os demais ingredientes e envolva delicadamente, distribua a massa em uma fôrma redonda de 26cm de diâmetro. Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, asse até que esteja dourado e firme ao tocar. Calda: Misture bem os ingredientes da calda e empregue. Montagem:
Monte o bolo em um aro redondo de 25cm de diâmetro, iniciando com uma camada de massa, regue com a calda, faça uma camada de chantilly de chocolate, uma de raspas de chocolate, uma de morangos picados, ponha outra camada de massa regada com a calda, chantilly branco, raspas de chocolate, cerejas e finalize com a massa regada. Leve o bolo para a geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte. Desenforme e decore a gosto.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
