Receita de bisteca de porco defumada (kassler)

Receita de Bisteca de porco defumada (kassler)

Ingredientes:

  • 1 quilograma de bisteca de porco defumada e cortada
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 tabletes de caldo sabor costelinha de porco
  • 4 unidades de batatas grandes descascadas
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 maço de salsinha cortada
  • sal

modo de preparo:

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Para fazer essa receita de bisteca de porco defumada leve ao fogo uma panela com água, espere ferver e escalde as bistecas rapidamente.

Em seguida coloque a carne numa panela de pressão, junte os tabletes de caldo, sal, cubra com a água e tampe. Depois de começar fervendo cozinhe por 20 minutos.
Dica: Eu gosto de usar os tabletes no sabor de costelinha de porco, mas você pode usar outros da sua preferência.

Depois do tempo indicado continue preparando esta receita de kassler: deixe que todo o vapor saia, abra a panela com todo cuidado e retire as bistecas sem jogar o caldo fora. Coloque a manteiga derretendo em uma frigideira e frite as bistecas até que fiquem douradas.

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Ao caldo que sobrou do cozimento junte as batatas cortadas em rodelas e deixe que cozinhe até que fiquem macias e firmes.

Para terminar coloque em uma forma as bistecas, as batatas já cozidas e polvilhe queijo ralado parmesão e salsinha.

Se preferir amasse as batatas e misture com o parmesão e a salsinha. Leve no forno por 5 minutos a 180°C ou até derreter o queijo e está pronto!
Sirva sua bisteca de porco defumada (kassler) acompanhada com chucrute.

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