Receita de Batata suíça

Confira a Batata suíça, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
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Ai como eu amo o Batata suíça, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

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Ingredientes da Batata suíça

Para a base

  • 1 kg de batata cozida
  • 3 colheres (café) de sal
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino

Recheio de Hamburguer

  • 4 hambúrgueres fritos
  • 5 colheres (sopa) de cheddar
  • 8 colheres (sopa) de tomate picado
  • 3 colheres (sopa) de bacon frito Sal

Recheio de Carne Seca

  • 200g de carne seca dessalgada e cozida
  • ½ cebola
  • 1 copo de requeijão
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo da Batata suíça

Base

  1. Cozinhe as batatas, deixe que elas fiquem macias, mas sem virar purê.
  2. Ainda mornas e sem casca, as batatas devem ser resfriadas (leve-as ao freezer por aproximadamente 10 minutos).
  3. Após retirá-las, as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum (não usar processador).
  4. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência.

Recheio de Hambúrguer

  1. Numa frigideira, frite os hambúrgueres com 4 colheres de sopa rasas de azeite.
  2. Em outra frite o bacon e separe para a montagem posterior.

Recheio de Carne Seca

  1. Refogue a carne seca desfiada com as tiras de cebola e o azeite, acrescente o requeijão até obter uma pasta cremosa.
  2. Verifique o sal.

Montagem

  1. Separe duas frigideiras pequenas (brotinho).
  2. Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme.
  3. Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias do recheio escolhido e cubra com o restante da batata.
  4. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex.
  5. Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata.
  6. Deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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