Receita de Batata suíça

Ai como eu amo o Batata suíça, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes da Batata suíça

Para a base

• 1 kg de batata cozida
• 3 colheres (café) de sal
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino

Recheio de Hamburguer

• 4 hambúrgueres fritos
• 5 colheres (sopa) de cheddar
• 8 colheres (sopa) de tomate picado
• 3 colheres (sopa) de bacon frito Sal

Recheio de Carne Seca

• 200g de carne seca dessalgada e cozida
• ½ cebola
• 1 copo de requeijão
• 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo da Batata suíça

Base

1. Cozinhe as batatas, deixe que elas fiquem macias, mas sem virar purê.
2. Ainda mornas e sem casca, as batatas devem ser resfriadas (leve-as ao freezer por aproximadamente 10 minutos).
3. Após retirá-las, as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum (não usar processador).
4. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência.

Recheio de Hambúrguer

1. Numa frigideira, frite os hambúrgueres com 4 colheres de sopa rasas de azeite.
2. Em outra frite o bacon e separe para a montagem posterior.

Recheio de Carne Seca

1. Refogue a carne seca desfiada com as tiras de cebola e o azeite, acrescente o requeijão até obter uma pasta cremosa.
2. Verifique o sal.

Montagem

1. Separe duas frigideiras pequenas (brotinho).
2. Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme.
3. Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias do recheio escolhido e cubra com o restante da batata.
4. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex.
5. Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata.
6. Deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado.

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