Ai como eu amo o Bacalhau com Nata, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bacalhau com Nata:
1 kg de bacalhau 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de leite quente 500 ml de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino Noz-moscada 1 kg de batata cortada em palito 750 g de cebola em rodelas 1 1/2 xícara de azeite 1/2 xícara de vinho branco 5 colheres (sopa) de salsinha picada
Farinha de rosca
Modo de Preparo:
Na véspera, deixe o bacalhau de molho, trocando a água pelo menos três vezes. No dia seguinte, afervente-o e corte em lascas. Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture, adicione o leite e mexa até engrossar. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e reserve. Frite as batatas e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite sem deixar escurecê-la, junte o bacalhau e refogue por mais alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe reduzir um pouco o caldo, junte a salsinha e misture. Distribua o refogado de bacalhau em uma fôrma refratária, cubra com o molho béchamel (receita no site) e salpique com farinha de rosca.
Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para dourar.
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