Ai como eu amo o Bacalhau à Moda de Livorno, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bacalhau à Moda de Livorno:
1 kg de bacalhau Farinha Azeite ou óleo 1 dente de alho. Ingredientes para o Molho: 5 tomates grandes despelados 5 dentes de alho 3 colheres de concentrado de tomate ou ketchup
Água (que pode ser a água do bacalhau)
Modo de Preparo:
Deixe o bacalhau de molho e limpe-o de peles e espinhas, cortando-o em pedaços médios, que deverão ser muito bem enxugados. Passe os pedaços em farinha e frite-os em azeite ou óleo, no qual se tenha juntado um dente de alho; o bacalhau deve ficar dourado e bem frito. Molho: Pique o alho e o tomate não muito pequenos.
Em uma panela , junte todos os ingredientes, deixe em fogo médio até ferver, abaixe o fogo até o molho cozinhar e engrossar. Sirva com tomates assados e salsa.
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