Ingredientes:
- 3 xícaras farinha de aveia
- 60g manteiga sem sal e em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de água
- 2 ovos + 2 ovos
- 1 xícara de ricota creme
- 1 abobrinha picada em cubos
- 2 cebolas roxas pequenas
- 150g de tomatinho cereja
- Tomilho fresco
- Sal
- Pimenta preta
Modo de Preparo:
Em um recipiente, colocar a farinha de aveia, a manteiga, a água e o ovo. Misturar com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
Abrir, entre dois plásticos, com o auxílio de um rolo e dispor em uma forma redonda, cobrindo o fundo e as laterais. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 10 minutos. Reservar.
Em um recipiente, adicione os ovos, o creme de ricota, a abobrinha picada, metade da cebola, metade dos tomatinhos, o tomilho, temperar com sal e pimenta, e misturar bem.
Despejar sobre a massa pré-assada, finalizar com as cebolas cortadas e os tomatinhos.
Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar levemente dourada.
