Omelete assada de arroz

Ingredientes:

⦁ 3 xícaras de arroz cozido
⦁ 1 xícara de leite (240 mililitros)
⦁ ½ xícara de queijo mussarela ralado
⦁ 4 unidades de ovo
⦁ 2 latas de atum ao natural (120g cada)
⦁ ½ lata de ervilhas (100g)
⦁ 1 unidade de cebola pequena picada
⦁ 2 unidades de tomate picado
⦁ 2 colheres de sopa de óleo de girassol
⦁ 2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picadas
⦁ pimenta do reino
⦁ sal

modo de preparo:

Para fazer esta receita de omelete com arroz, comece por levar ao fogo uma panela com o óleo e a cebola. Quando a cebola amolecer, adicione o pimentão e o tomate, misture, e deixe murchar.

De seguida acrescente o arroz, o atum, a salsinha ou cebolinha, e misture tudo. Deixe esquentar um pouco, e desligue.
Dica: Se não tiver a quantidade de arroz indicada, compense com legumes, atum ou ovo.

No liquidificador bata os ovos com o leite e o queijo. Acerte o sabor a gosto com sal e pimenta.

Para montar a omelete de forno, espalhe os ingredientes da panela num refratário untado, e cubra com a mistura do liquidificador. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos, ou até o ovo dourar.

Após o passo anterior, está pronta a servir a omelete assada de arroz! Acompanhe com salada fresca, e bom apetite!

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