Ingredientes:
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 dente de alho
- 1 colher de café de pimenta calabresa moída
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 1 unidade de limão
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Antes de fazer o molho harissa, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.
De seguida, para pelar o pimentão facilmente e conferir um gosto defumado a este molho, coloque-o sobre o bico de fogão acesso.
Vá virando até ficar completamente preto, depois deixe esfriar para raspar a pele queimada e retirar as sementes no interior.
Coloque o pimentão defumado no copo do mixer ou liquidificador, junto com o alho, os cominhos e a pimenta calabresa, Bata até virar uma pasta.
Para finalizar, adicione o azeite, o suco de limão, sal e pimenta a gosto, e bata por mais um minuto.
Após o passo anterior, o molho harissa está pronto!
