Ingredientes:
- 250 mililitros de Caldo de galinha (1 xícara)
- 60 gramas de manteiga
- 250 mililitros de vinho do Porto (1 xícara)
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
Modo de Preparo:
Os ingredientes utilizados para a preparação deste molho são simples de encontrar.
Vamos precisar de: caldo de galinha, manteiga, farinha e vinho do Porto. Embora o vinho seja de origem portuguesa, ele pode ser encontrado em qualquer supermercado com facilidade.
A primeira coisa que faremos é esquentar o caldo de galinha numa panela em fogo baixo. É importante que não ferva, só queremos esquentar.
Para que o molho fique espesso, adicione a farinha ao caldo e mexa com um batedor manual, para que não se formem grumos.
Quando a farinha for dissolvida, aumente o fogo, espere ferver e retire.
Antes de esfriar, adicione a manteiga e misture bem com o batedor.
Finalmente acrescente o vinho do porto. Normalmente usa-lhe vinho do Porto tinto, mas se quiser pode usar o vinho do Porto branco.
Mexa bem, esquente novamente se necessário, e está pronto para servir! Este molho de vinho do Porto combina muito bem com todos os tipos de carne, como com o delicioso magret de pato, Experimente e bom apetite!
