Molho de tamarindo

Molho de tamarindo: uma receita simples e deliciosa para a família

O molho de tamarindo é um acompanhamento bastante popular em países asiáticos, principalmente na Tailândia e na Índia. Com um sabor agridoce e uma textura cremosa, ele é perfeito para ser servido junto com carnes, peixes, legumes e saladas. Além disso, é uma ótima opção para dar um toque especial em pratos do dia a dia ou em ocasiões especiais.

Ingredientes:

Modo de preparo:

Dicas:

Curiosidades:

Receita de molho de tamarindo

Ingredientes:

Modo de preparo:

O molho de tamarindo é feito a partir da polpa da fruta, que pode ser encontrada em lojas de produtos orientais ou em alguns supermercados. No entanto, para facilitar a vida na cozinha, é possível utilizar a versão em pasta ou concentrado, que já vem pronta para o uso.

Dicas:

Para dar um toque especial ao molho, é possível adicionar outros ingredientes, como gengibre, pimenta ou até mesmo um pouco de açúcar para equilibrar o sabor agridoce. Além disso, ele pode ser conservado na geladeira por até uma semana, em um recipiente bem fechado.

Curiosidades:

O tamarindo é uma fruta originária da África, mas é amplamente cultivada em países asiáticos, como a Tailândia, a Índia e o Sri Lanka. Ele é conhecido por ser um excelente antioxidante e por ter propriedades anti-inflamatórias e digestivas, sendo utilizado tanto na culinária quanto na medicina tradicional.

Minha Dica:

O molho de tamarindo é uma ótima opção para quem quer dar um toque especial aos pratos do dia a dia ou surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais. Além de ser uma receita simples e fácil de preparar, ele é gostoso, versátil e ainda traz benefícios para a saúde. Então, não perca mais tempo e experimente essa delícia em sua próxima refeição!

Receita de Molho de tamarindo

10 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 xícara de polpa de tamarindo

1/2 xícara de água

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de gengibre ralado

1/2 colher de chá de pimenta calabresa

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, misture a polpa de tamarindo com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
2. 2
   Retire do fogo e adicione o açúcar, o gengibre e a pimenta calabresa. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. 3
   Volte a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre, até que o molho fique encorpado.
4. 4
   Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Dicas

1. 1. Para um molho mais suave, adicione um pouco mais de açúcar. Já para um molho mais picante, aumente a quantidade de pimenta calabresa.
2. 2. Se preferir, você pode utilizar o molho de tamarindo como marinada para carnes e peixes. Basta deixá-los descansando na mistura por cerca de 30 minutos antes de cozinhar.

Curiosidades

O tamarindo é uma fruta muito utilizada na culinária tailandesa, especialmente em pratos agridoces. Lá, ele é conhecido como "ma-kham".
Na medicina tradicional, o tamarindo é utilizado para tratar problemas digestivos, como diarreia e constipação, além de ajudar no controle do colesterol e da pressão arterial.

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