Mocotó de boi com legumes

Mocotó de boi com legumes: uma receita simples e deliciosa para a família

O mocotó de boi é um prato típico da culinária nordestina, muito apreciado por sua combinação de sabores e pela facilidade no preparo. Além disso, é uma receita que traz consigo um pouco da história e cultura do Brasil, já que surgiu da mistura de ingredientes da culinária africana e indígena com a carne bovina, trazida pelos colonizadores portugueses.

Aqui, apresentamos uma receita de mocotó de boi com legumes, que além de ser deliciosa, é também uma opção econômica e rápida para preparar em casa. Então, vamos à receita?

Receita de Mocotó de boi com legumes

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 kg de mocotó de boi cortado em pedaços

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 pimentão picado

2 batatas cortadas em cubos

2 cenouras cortadas em rodelas

1 xícara de vagem picada

1 xícara de abóbora cortada em cubos

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma panela de pressão, coloque o mocotó e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
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   2. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão em um fio de óleo até dourarem.
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   3. Adicione o mocotó cozido, as batatas, as cenouras, a vagem e a abóbora. Misture bem.
4. 4
   4. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
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   5. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas

1. 1. Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um caldo de carne ao cozimento do mocotó.
2. 2. Se preferir, pode substituir os legumes da receita por outros de sua preferência, como mandioca, quiabo, ervilha, entre outros.
3. 3. Caso queira uma versão mais picante, acrescente uma pimenta dedo-de-moça ao refogado.
4. 4. Para um mocotó mais cremoso, adicione uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água no final do preparo.

Curiosidades

O mocotó é uma parte do boi que fica localizada na região dos pés e é composta por cartilagens, tendões e ligamentos. Além de ser uma fonte de colágeno, é também uma carne rica em proteínas e nutrientes.
No Nordeste, o mocotó é muito utilizado na culinária, sendo preparado de diversas formas, como em sopas, caldos, cozidos e até mesmo em churrascos.
A receita de mocotó de boi com legumes é uma ótima opção para quem busca uma refeição saudável e nutritiva, já que os legumes adicionam vitaminas e fibras à preparação.

Como podemos ver, o mocotó de boi com legumes é uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, além de ser barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Então, não deixe de experimentar essa delícia e aproveitar todos os benefícios que essa receita traz. Com amor e dedicação, certamente será um sucesso na sua cozinha!

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