Maionese com manjericão

Maionese com manjericão

Ingredientes:

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 250 mililitros de óleo de girassol ou azeite de oliva

 1 unidade de gema de ovo

 1 colher de chá de mostarda

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 1 colher de chá de vinagre de vinho branco

 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

 1 pitada de sal

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Modo de Preparo:

O primeiro passo desta receita de maionese temperada com manjericão é reunir os ingredientes.

No liquidificador, processador ou robô de cozinha, misture a gema de ovo com o manjericão, a mostarda e o vinho.

Dica: Aconselhamos o preparo da maionese num destes equipamentos, pois será mais fácil para obter a liga entre eles.

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Sem parar de mexer, adicione o óleo lentamente pelo orifício no topo, num fio bem fino. 

É necessário ser paciente neste passo, para que a maionese não desande e fique líquida.

À medida que adiciona o óleo a mistura deverá ir espessando e adquirindo consistência de maionese. 

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Tempere com sal a gosto e misture uma última vez.

Após o passo anterior sua maionese de manjericão está pronta! Sirva como acompanhamento de, por exemplo, hambúrgueres de legumes. Bom apetite! 

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