A Maçã do Amor é uma receita típica das festas juninas e perfeita para presentear alguém especial!
Ingredientes do Maçã do Amor
- Maçã (10 unidades)
- 450 g de açúcar (2 xícaras e 1/2)
- 240ml de água (1 xícara)
- 15 mL de Vinagre de álcool ou de maçã (1 colher de sopa)
- 15 g de Corante vermelho em pó (1 colher de sopa)
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Modo de Preparo da Maçã do Amor
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé ou de churrasco em cada maçã no lado do cabinho e reserve.
- Para a calda coloque em uma panela de fundo grosso o açúcar a água o vinagre branco e o corante em pó.
- Misture bem e leve ao fogo baixo e não mexa mais
- Depois de aproximadamente 20 minutos comece a testar o ponto da calda, se tiver um termômetro ele será quando chegar próximo a 145ºC
- Se não tiver termômetro um teste simples é pegar com uma colher um pouco da calda e jogar em um copo com água
- Depois pegue a calda firme e jogue em algum recipiente, se fizer um barulho de vidro está no ponto.
- Nesse ponto retire a panela do fogo, espere de 1 a 2 minutos e banhe as maçãs
- Não demore para banhar as maçãs, pois a calda endurece rapidamente
- Deixe secar em um tapete de silicone ou em uma superfície lisa untada com manteiga
- Quando secar embale em papel celofane e decore como quiser
Para ver mais receitas deliciosas como esta, continue acessando o Guia da Culinária!
