Linguiça com batata na panela de pressão

Ingredientes:

  • 5 batatas médias
  • 2 linguiças calabresas
  • 1 cebola
  • 2½ copos de água ou caldo
  • 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate (opcional)
  • orégano
  • pimenta do reino
  • sal


Modo de preparo:


Prepare os ingredientes: corte as linguiças em rodelas, descasque as batatas e corte cada batata em pedaços, descasque a cebola e pique grosseiramente.

Leve ao fogo a panela com a manteiga e refogue a calabresa, para soltar a gordura. Quando a calabresa começar a dourar coloque a cebola e refogue junto até a cebola começar a dourar também.

Em seguida coloque as batatas e tempere com sal, pimenta e oréganos. Adicione a água e, se quiser, o extrato de tomate também. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 5-7 minutos.
Dica: Para deixar o molho mais vermelhinho e saboroso coloque 1 colher de sopa de colorau (urucum) junto com os restantes ingredientes.

Depois destampe a panela e deixe a linguiça na panela de pressão com batata ferver durante uns minutinhos, para espessar o molho. Depois disso está pronta a servir! Se quiser polvilhe com salsinha e bom apetite!

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