Ingredientes:
- 4 unidades de filé de frango
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 40 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 75 gramas de presunto ibérico em fatias
- 50 gramas de queijo ralado
- 5 colheres de sopa de caldo de galinha
Modo de Preparo:
O primeiro passo dessa receita de filé de frango é temperar o frango com sal e pimenta e cozinhar por 2-3 minutos de cada lado numa frigideira com a manteiga e o azeite. Aproveite também para ligar o forno a 180ºC.
Dica: Não tempere a carne com muito sal pois o presunto já é salgado.
De seguida coloque os filés em uma assadeira untada e cubra cada um com uma fatia de presunto.
Dica: Se preferir pode usar presunto cozido ou bacon.
Acrescente o queijo ralado, que pode ser que qualquer variedade ao seu gosto, de forma a cobrir completamente os filés. Neste caso usei uma mistura de cheddar e mussarela mas queijo parmesão também fica delicioso.
Para que os filés não fiquem secos, prepare um molho rápido: adicione o caldo de galinha à frigideira onde cozinhou os filés, misture com o azeite e manteiga usados e cozinhe em fogo médio até reduzir. Adicione à assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo derreter e ficar dourado.
Seu filé de frango com queijo e presunto no forno está pronto!
