O feijão branco não é muito comum na cozinha Brasileira mas isso vai mudar quando você conhecer o Feijão branco com lombo e linguiça toscana.
Feijão branco com lombo e linguiça toscana
Muita gente não conhece – ou não tem o hábito – de colocar feijão branco no prato. Ele pode ser preparado de várias formas. Mas, a ideia aqui é fazer da forma tradicional e adicionar toscana e lombo de porco.
O feijão Branco é o preferido na hora de fazer sopas ou para acompanhar salada, mas ele também fica delicioso preparado com carnes e linguiças.
Ingredientes feijão branco com Lombo e linguiça toscana
- 250 de feijão branco deixado de molho de véspera
- 1 linguiça toscana em pedaços
- 200 g de lombo de porco defumado em pedaços
- 1 folha de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picadinha
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
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Passo a passo feijão branco com lombo e linguiça toscana
Preparar feijão depende principalmente da sua capacidade de utilizar os temperos na medida certa, então tente manter um sabor equilibrado sem forçar o feijão para não acabar perdendo o sabor da linguiça e do lombo.
- Descarte a água do molho do feijão.
- Coloque o feijão em uma panela de pressão (ou panela comum se você não tiver de pressão).
- Junte a linguiça, o lombo e a folha de louro. Cubra com água ultrapassando dois dedos acima do feijão.
- Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão fique bem macio e comece a soltar caldo.
- Em uma frigideira à parte refogue o alho e cebola até dourarem bem.
- Junte o tempero ao feijão e tempere com sal.
- Deixe-o cozinhar em panela destampada até o feijão pegar gosto e o caldo ficar mais espesso e cremoso como da foto acima.
- Sirva com arroz, legumes e os acompanhamentos de sua preferência.
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