Ingredientes:
- 2 unidades de cebola branca
- 1 cabeça de alho
- 1 mão cheia de salsinha fresca
- 100 mililitros de óleo de girassol
- 40 mililitros de vinagre de frutas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo:
Para começar fazendo o chimichurri colombiano é necessário reunir os ingredientes.
Pique a cebola em cubos e coloque-a em um copo alto junto com a salsinha.
Bata muito bem com um mixer ou, se preferir, bata no liquidificador.
Em seguida acrescente os dentes de alho macerados.
Você pode usar todos os dentes de alho da cabeça de alho ou apenas alguns, o ideal no chimichurri colombiano é que se note o sabor do alho, mas que este não seja mais forte que o de cebola e salsinha.
Acrescente o óleo, sal, pimenta e vinagre, e misture tudo muito bem.
Após o passo anterior, o chimichurri colombiano está pronto!
Este vinagrete pode ser servido junto com qualquer prato, tanto de carne como de peixe.
