O Bolo Charlotte dde Maracujá é um dos bolos mais lindos do nosso site! Ele precisa de um pouco mais de trabalho para ficar pronto, mas tanto o sabor quanto a aparência são incomparáveis.
Ele é ideal para se fazer para uma ocasião especial.
Ingredientes do Charlotte de Maracujá
Os ingredientes dessa receita ficam separados em etapas bem simples, fique atento e deixe todos os ingredientes separados.
Massa
- 4 ovos grandes inteiros
- 80g de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de água quente
- 100g de farinha de trigo
- 20g de manteiga sem sal derretida e quente
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Mousse de Maracujá
- 400g de chocolate branco ralado 1
- lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sobremesa) de rum
- 3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 200g de chantilly batido
- 1 colher (sobremesa) de gelatina branca sem sabor dissolvida em
- 2 colheres (sopa) de água fria
Recheio
- 250g de chantilly batido
- 250g de chantilly batido
- Frutas tropicais à gosto
Modo de Preparo
Agora que já está com todos os ingredientes separados, fique atento ao modo de preparo dessa receita.
Massa
- Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa bem firme e esbranquiçada.
- Junte a água e os ingredientes secos batendo rapidamente.
- Por último, acrescente a manteiga, envolvendo delicadamente.
- Espalhe a massa em fôrma própria, untada e enfarinhada e asse à 180ºC até ficar dourada.
- Empregue quando frio.
Mousse de maracujá
- Coloque num refratário o chocolate branco, o creme de leite, a manteiga e o rum.
- Leve ao fogo em banho-maria ou no microondas e mexa até dissolver e formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
- Em seguida, acrescente o suco de maracujá aos poucos e envolva delicadamente.
- Deixe esfriar, quando então, acrescente os demais ingredientes e empregue.
Montagem
- Em uma fôrma própria para bolo inglês, monte a charlotte, forre com papel alumínio iniciando com uma camada de bolo regado, metade da mousse de maracujá, chantilly, repita mais uma vez e finalize com massa regada.
- Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou até o dia seguinte, desenforme e decore à gosto.
Veja também essa lista com 12 Receitas de Bolo de Cenoura para saborear no seu fim de semana!
Assista ao vídeo abaixo para aprender a fazer o Charlotte de Maracujá perfeito
Como esse bolo Charlotte de Maracujá tem muitas etapas de preparo, nós separamos esse vídeo super didático para te auxiliar no passo a passo da confecção dessa receita!
Se gostou dessa receita, continue acessando Guia da Culinária para ver mais delícias como essa e muitas mais!
