Cenoura recheada com carne

Ingredientes:

  • 500 gramas de lombo de porco
  • 1 taça de cenoura
  • azeite
  • sal
  • pimenta do reino
  • Molho de laranja
  • 3 unidades de laranjas
  • 1 ramo de coentros
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • sal
  • pimenta do reino


Modo de preparo:


Antes de fazer os filés de cenoura recheados com carne e com molho de laranja, o primeiro passo é organizar todos os ingredientes.

Em uma panela com água fervente, adicione a cenoura cortada em filés. Coza durante 15 minutos até ficar macia.

Corte a carne de porco em cubos pequenos tempere com sal e pimenta e cozinhe em um wok com azeite até ficarem dourados.

Para o molho de laranja, misture os ingredientes (suco das laranjas, açúcar mascavado, vinagre, coentros, sal e pimenta do reino) em uma panela e cozinhe durante 20 minutos aproximadamente até espessar um pouco o molho.

É hora de acrescentar o molho de laranja aos nossos pedaços de porco e cozinhar mais uns minutos. Se necessário retifique o sabor com sal e pimenta do reino.

Para servir coloque um filé de cenoura e tempere com sal e pimenta, cubra com os cubos de lombo de porco e outro filé de cenoura por cima. Bom apetite!

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