Ingredientes:
- 600 gramas de carne bovina (coxão, alcatra)
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- ½ xícara de azeite
- 2 folhas de louro
- 500 mililitros de água quente
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- ½ lata de tomate pelado
- 1 unidade de pimentão verde picado
- 1 unidade de cenoura em rodelas
- 4 unidades de batatas descascadas em cubos
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
O primeiro passo da receita de carne de panela é refogar a cebola o alho. Para isso coloque o azeite em uma panela de pressão e refogue estes dois ingredientes nele.
O próximo passo é “selar” a carne: coloque a carne na panela e deixe que ela doure por 5 minutos, de todos os lados.
O passo seguinte da carne de panela é acrescentar o pimentão, a batata, o tomate, a cenoura, o louro e tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino.
Deixe cozinhar por 1-2 minutos e acrescente a água quente.
Dica: Se quiser pode substituir alguns destes legumes ou adicionar outros, dependendo do seu gosto!
Tampe a panela de pressão e, assim que começar chiando, deverá demorar 30 minutos para que a carne fique pronta.
Após esse tempo, abra para verificar e a carne está pronta e, se estiver, desligue o fogo.
Dica: O tempo de cozimento depende do tamanho da carne.
Quando a carne estiver cozinhada, os legumes também estarão. Sirva a carne de panela polvilhada com salsinha e bom apetite!
