Ingredientes:
- 500 gramas de paleta em cubos (pode ser músculo, peixinho, maminha, acém, etc.)
- ½ cebola
- 1 tomate
- 2 colheres de sopa de urucum (colorau)
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal
- água
- chimichurri
- pimenta do reino
- cheiro verde
Modo de Preparo:
faça esta carne de panela ao molho de urucum começando por temperar a carne com alho, sal e a pimenta do reino.
Em uma panela de pressão coloque o óleo e espere ficar bem quente para selar a carne, assim ela não perderá seu suco e maciez.
Para selar coloque a carne e deixe dourar por 3 minutos, vire e deixe fritar pelo mesmo tempo novamente. Nesse momento adicione o urucum, o louro, o chimichurri e a cebola.
Dê uma leve mexida para os ingredientes se juntarem e cubra com água por completo.
Tampe e conte 30 minutos após pegar pressão (quando começar a fazer o barulho e o pino girar).
Após o tempo indicado, retire a pressão e adicione o tomate picado. Misture bem e deixe mais 4 minutos na pressão, para o tomate desmanchar e engrossar o molho da carne.
Retire a pressão novamente e finalize com o cheiro verde.
Está pronta sua carne de panela ao molho de urucum! Prove e diga nos comentários o que você achou, vou querer saber sua opinião!
