Caramelo:
- 2 colheres de cappuccino
- 100 gramas de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- ¼ de copo de creme de leite
- 1 colher de chá de pimenta do reino preta moída
- 1 colher de sopa de manteiga
Quentão:
- 1 litro de cachaça
- 500 ml de água
- 3 paus de canela
- 6 cravos
- 1 raiz de gengibre descascada e cortada em rodelas
- 3 colheres se sopa de água
Modo de Preparo:
Para o caramelo, misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Retire do fogo.
Acrescente o creme de leite, previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre. Reserve.
Para o quentão, leve ao fogo todos os ingredientes com exceção da cachaça.
Deixe ferver até reduzir a metade. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por 5 minutos anda no fogo.
Quando for servir, ainda bem quente, acrescente uma colher do caramelo, mexendo bem.
Decore com casca de limão e sirva.
