Ingredientes:
- 500 gramas de camarão
- 3 dentes de Alho
- 1 pitada de Chile cacho de cabra
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 pitada de Sal
- 1 taça de vinho branco seco
modo de preparo:
O primeiro passo para realizar a receita de camarão al pil pil é preparar os ingredientes.
Leve uma frigideira ao fogo médio e adicione o azeite de oliva. Uma vez quente, junte os dentes de alho em pedaços grandes para condimentar a preparação.
Quando os dentes de alho dourarem (sem queimar!), adicione o camarão descascado, como é observado na fotografia.
Adicione a pimenta e sal a gosto, deixe saltear o camarão por alguns minutos, controlando a temperatura. Se você não tiver o chile cacho de cabra, você pode usar uma pimenta a gosto para dar aquele toque ardido ao molho.
Assim, que você notar que o camarão está salteado, adicione o vinho branco para deglacear a receita. Espere alguns minutos para evaporar o álcool do vinho.
Desligue o fogo e adicione a salsinha fresca sobre o camarão. Misture bem a preparação e já está pronta para servir.
O camarão al pil pil deve ser servido bem quente. Você pode servi-lo como um aperitivo com alguns bolinhos de bacalhau ou como um entrada e preparar bisteca assada como prato principal.
