Ingredientes:
⦁ 1 xícara de leite integral
⦁ 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
Modo de preparo:
Fazer buttermilk em casa para usar em receitas de biscoitos americanos e outras é muito simples! Simplesmente adicione o suco de limão ou vinagre ao leite e deixe ficar por 10-20 minutos, dependendo se está usando leite em temperatura ambiente ou frio.
Após o tempo indicado o resultado deverá ser um leite talhado ou coalhado, espesso e ligeiramente ácido. Essa acidez ajuda enfraquecer o glúten das receitas de bolos, biscoitos e panquecas, deixando a massa mais fofa.
