Receita de Bolo de chocolate com mousse de maracujá

O Bolo de chocolate com mousse de maracujá é a opção perfeita para uma festa de aniversário!

Ingredientes do Bolo de chocolate com mousse de maracujá

Para a massa

•  2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
•  1 xícara de açúcar (160 gramas)
•  1 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó
•  150 mililitros de água morna
•  3 ovos
•  3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
•  1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
•  1 colher de sopa de fermento para bolo (tipo Royal)
•  1 pitada de sal

Para a mousse de maracujá do Bolo de chocolate com mousse de maracujá

•  1 xícara de leite integral ou desnatado
•  ½ lata de leite condensado
•  ½ lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado como medida)
•  ½ caixa de creme de leite gelado
•  2 colheres de sopa de maisena

Para a cobertura do Bolo de chocolate com mousse de maracujá

•  ½ lata de leite condensado
•  1 xícara de leite integral ou desnatado
•  3 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó
•  1 colher de sopa de manteiga

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Modo de Preparo do Bolo de chocolate com mousse de maracujá

1. Ligue o forno nos 180ºC.
2. Numa tigela bata os ovos com a manteiga e o açúcar do bolo de chocolate até virar um creme suave.
3. Coloque o cacau ou chocolate peneirado e bata para incorporar.
4. Dica: Recomendamos bater os ingredientes com a batedeira porque fica mais fácil e rápido.
5. Em seguida junte a água e a essência de baunilha e volte a bater.
6. Coloque a farinha de trigo peneirada e o sal e bata novamente.
7. Por fim coloque o fermento e mexa com uma colher, somente para misturar na massa.
8. Dica: A xícara usada nesta receita é de 250 ml.
9. Coloque a massa deste bolo de chocolate úmido e fofinho numa forma de bolo untada e enfarinhada e coloque no forno já quente nos 180ºC. Deixe assar por 30-40 minutos ou até passar no teste do palito.
10. Dica: Para esta receita usei uma forma de bolo redonda, sem furo central, com 24 cm de diâmetro.
11. Enquanto o bolo está no forno prepare a mousse de maracujá: dissolva a maisena em meia xícara de leite integral ou desnatado e coloque numa panela.
12. Junte o restante leite, o leite condensado e o suco de maracujá.
13. Leve ao fogo e fique mexendo até engrossar em ponto de mingau.
14. Depois de ferver mexa por mais 5-10 minutos e retire.
15. Deixe esfriar um pouco, coloque o creme de leite e mexa para misturar – não precisa levar ao fogo novamente.
16. Dica: Deixe este creme de maracujá esfriar um pouco, assim ele ficará mais firme e será mais fácil para rechear o bolo.
17. Quando o bolo de chocolate estiver pronto retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos.
18. Depois desenforme, corte em duas metades iguais e coloque a mousse de maracujá numa das metades. Cubra com a outra metade de bolo e reserve.
19. Para finalizar este bolo de festa delicioso prepare a ganache de chocolate: leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o leite leite integral ou desnatado, o cacau ou chocolate em pó peneirados e a manteiga.
20. Fique mexendo até ficar em ponto de brigadeiro mole e desligue.
21. Coloque a ganache de chocolate por cima do bolo e alise com uma colher ou espátula.
22. Polvilhe raspas de chocolate, leve para gelar por uns 30 minutos e está pronto a servir!

Garantimos que esse bolo de chocolate com mousse de maracujá trufado será um sucesso em qualquer festa! Se gostou, continue acessando o Guia da Culinária!