Bobó de frango com mandioca simples

Ingredientes:

  • ½ peito de frango
  • 100 gramas de mandioca
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 tomate pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de colorau
  • ½ copo de requeijão
  • sal e pimenta do reino a gosto 
  • água quanto baste
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Modo De Preparo:

Tempere o frango com alho, sal e pimenta do reino. Em uma panela de pressão pré aquecida frite ligeiramente o frango, depois coloque o colorau e a cebola picada, misture bem e cubra com água. 

Deixe cozinhando na pressão durante 20 minutos.

Enquanto isso descasque a mandioca, pique e leve para cozinhar em uma panela com água e sal até que esteja macia.

O passo seguinte desta receita de bobó de frango com mandioca simples é retirar o frango da pressão e, com o auxílio de um garfo, desfiar bem.

Volte o frango desfiado para o molho que ficou na panela, adicione o tomate picado sem pele e cozinhe por uns minutinhos, para apurar.

Assim que a mandioca estiver cozida, leve para bater no liquidificador com 4 conchas do seu caldo de cozimento, até ficar bem cremosa e sem pedaços.

Despeje a mandioca batida no molho de frango e mexa bem. Depois adicione o requeijão e finalize com cheiro verde.

Dica: Se quiser, neste momento pode adicionar também milho verde, fica muito bom!

Este é o resultado do bobó de frango com mandioca simples! 

Pode ser servido com arroz branco e batata palha ou com estas torradas temperadas que já ensinei a fazer aqui, fica uma delícia para terminar o seu dia. 

Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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