O molho pode fazer toda diferença no resultado e trazer sabores novos para sua mesa, então essa receita de bisteca de porco ao molho branco vai te conquistar.
Ingredientes da Bisteca de porco ao molho branco
Para a Bisteca:
- 200 gramas de bisteca de porco
- 1 pitada de Condimento cajún
Para o molho branco:
- 50 gramas de Farinha
- 50 gramas de Azeite
- 500 mililitros de leite fervente
- 1 pitada de Noz-moscada
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de Pimenta
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modo de preparo da Bisteca de porco ao molho branco
- Antes de fazer esta receita de bisteca de porco, o primeiro passo é juntar todos os ingredientes.
- Numa frigideira quente adicione o azeite e a farinha de trigo. Misture muito bem com um batedor manual e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos, até a farinha ficar dourada.
- Dica: No mundo da culinária esta mistura chama-se roux.
- É hora de adicionar lentamente o leite a ferver. Faça isso enquanto mexe com o batedor manual, para dissolver nele a farinha e evitar que se formem grumos.
- Fique mexendo até conseguir um molho branco suave, espesso e liso. Depois adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, e cozinhar durante mais um minuto.
- Separadamente, numa frigideira com óleo, cozinhe a bisteca em fogo médio, previamente temperada com sal, pimenta e tempero cajun, por 5 minutos de cada lado.
- Dica: Lembre-se que carne de porco, ao contrário da carne bovina, deve ficar bem cozinhada.
- Finalmente sirva esta receita de bisteca ao molho branco, acompanhando com arroz com alcachofras e salada agridoce. Bom apetite!
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