Bife à rolê simples

Ingredientes:

  • 8 unidades de bifes grandes
  • 8 fatias de bacon
  • 3 dentes de alho
  • 2 unidades de cenoura
  • 1 unidade de cebola
  • ½ unidade de abobrinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ xícara de cerveja
  • 1 folha de louro
  • pimenta do reino
  • sal

modo de preparo:

Para fazer essa receita de bife à rolê comece por temperar os bifes com sal, pimenta e os alhos amassados.

À parte descasque a cenoura e a cebola. Corte em palitos finos a cenoura e a abobrinha e em meias-luas a cebola. Esses legumes serão o recheio do bife à rolê e pode adicionar outros se quiser, desde que cortados também em palitos ou tiras finas.
Dica: Se quiser os legumes bem cozinhados, salteie em uma frigideira antes do passo seguinte.

Abra os bifes e adicione uma fatia de bacon a cada um deles. Junte também um palito de cenoura, abobrinha e algumas de cebola. Enrole e prenda com um ou dois palitos de dente, para segurar os ingredientes no interior.

Numa frigideira com o óleo e a folha de louro doure os rolinhos de carne de todos os lados. Acrescente a cerveja, deixe ferver uns segundos e coloque a carne e esse molho em uma assadeira. Leve ao forno a 180ºC por 10-15 minutos, para terminar de cozinhar.
Dica: Como alternativa também pode cozinhar o bife à rolê na panela de pressão.

Após o passo anterior, seu bife à rolê simples está pronto! Sirva acompanhado de purê de batata rústico, batata doce frita no forno ou de bolinho de brócolis assado.

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