O bacalhau Olegário faz parte das tradições que herdamos desde a colonização, graças a culinária portuguesa o bacalhau tem um forte impacto em nossas comemorações e esta receita vai fazer todo mundo bater palmas.
Bacalhau Olegário
Com essa delícia na mesa você vai se sentir profissional.
Ingredientes Bacalhau Olegário:
Se não tiver algum dos ingredientes em casa você pode usar a criatividade para improvisar, o sabor vai ser algo original com o seu estilo.
- 400g de bacalhau (tipo morhua)
- 200 ml de azeite
- Meia dúzia de dentes de alho
- 4 unidades de cebola baby
- 8 unidades de batata baby
- 10 tomates cereja
- Meio pimentão amarelo
- Meio pimento vermelho
- 50g de azeitona verde
- 50g de azeite preta
Esta Receita combina com: Risoto de frutos do mar
Passo a Passo Bacalhau Olegário:
Higiene primeiro, antes de começar a preparar sua receita tenha certeza de lavar bem as mãos e garantir que todos os equipamentos estão limpos.
- Confeitar o bacalhau no forno por 30 minutos a 120° juntamente com o azeite, alho, cebola e batata.
- Reservar o bacalhau. Incluir o pimentão na mistura e levar tudo a frigideira, para saltear.
- Juntar todos os ingredientes, regar com bastante azeite, jogar farinha de rosca por cima e levar ao forno novamente durante 3 minutos a 180°.
- Já está pronto para servir.
