Esse Arroz-de-Viúva é sensacional e você tem que experimentar!
Ingredientes do Arroz-de-Viúva
- 1 coco
- 3 xícaras de água fervente
- 1 xícara de arroz
- sal a gosto
Modo de Preparo do Arroz-de-Viúva
- Cozinhe as verduras, legumes e algumas frutas em vasilhame tampado, pois o ar, juntamente com o calor da fervura, destrói as vitaminas.
- Rale o coco.
- Esprema o coco ralado para obter 3/4 de xícara de leite grosso.
- Reserve.
- Despeje sobre o bagaço 3 xícaras de água fervendo e esprema novamente para retirar o leite fino.
- Coloque numa panela o arroz com o leite fino e sal.
- Quando o arroz já estiver quase macio, acrescente o leite grosso e deixe cozinhar até o final.
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