O Arroz com frango e linguiça tipo paella é um prato perfeito para aquele almoço em família, todos vão ficar babando.
Arroz com frango e linguiça tipo paella
Essa receita é bem no estilo “joga tudo na panela”. Super simples, saborosa, rende bastante, e não tem quem não goste. Imagine o sabor de tudo junto: frango, linguiça, arroz, vagem, açafrão…
Arroz e linguiça fica bom com tudo, mas essa é uma receita que vai além do básico, uma Paella com sabor de receita profissional mas com a facilidade de preparo que torna ela uma boa opção para o almoço em família no domingo.
Ingredientes Arroz com frango e linguiça toscana
Para manter o sabor equilibrado nessa receita é importante ficar atento as quantidades, caso um dos ingredientes esteja muito fora da medida pode afetar o sabor de forma imprevisível então fique atento.
- ¼ de colher de chá de açafrão verdadeiro
- 300 g de filé de peito de frango cortado em tiras
- 150 g de linguiça (do tipo que desejar) cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas grossas
- 100 g de vagem cortadas em 4 partes
- 500 ml de caldo de frango
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 e ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de arroz agulhinha
- Salsa picada a gosto
Passo a passo Arroz com frango e linguiça toscana
- Coloque dois dedos de água em um copo e acrescente o açafrão. Deixe que ele fique de molho por 20 minutos.
- Coloque a vagem em uma panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra a água e reserve a vagem.
- Em uma panela rasa ou frigideira grande refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola fique transparente. (essa panela deve ser grande o suficiente para caber todos os ingredientes).
- Junte o frango e a linguiça e refogue até que dourem um pouco.
- Coloque na panela a cenoura e a vagem. Junte o caldo de frango, a páprica, o sal e o açafrão que estava de molho, coloque também a água do molho do açafrão. Mexa bem.
- Deixe ferver e junte o arroz espalhando sobre os outros ingredientes. Quando retomar a fervura abaixe o fogo para bem baixo. Deixe cozinhar por 10 minutos. Tampe a panela usando uma tampa ou coloque sobre ela um pedaço de papel laminado.
- Deixe o arroz cozinhar por mais 15 minutos ou até que fique macio e a água seque.
- Salpique com salsinha e sirva.
