Ingredientes:
- 300 gramas de carne suína moída
- 300 gramas de carne bovina moída
- 100 gramas de cenoura
- 1 unidade de cebola branca
- 2 unidades de ovo
- 1 colher de sopa de salsinha
- 100 gramas de alho-poró
- 4 unidades de tomates maduros
- 1 colher de café de pasta de alho
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de café de oréganos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de farinha de rosca
modo de preparo:
O primeiro passo para fazer esta receita de almôndegas no forno é preparar os ingredientes.
Comece por preparar o molho de tomate caseiro: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e, quando estiver quente, acrescente a farinha de rosca, a cenoura, metade da cebola e os tomates, tudo cortado em pedaços grandes.
Deixe refogar por alguns minutos, e tempere com sal, pimenta e pasta de alho a gosto.
Enquanto isso, prepare a carne das almôndegas: coloque ambas as carnes moídas numa tigela, tempere com pasta de alho, sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
Dica: Ao usarmos dois tipos de carne moída, conseguimos almôndegas mais suculentas e saborosas!
Quando os legumes estiverem macios, cubra com caldo de carne ou caldo de legumes, para conseguir um sabor mais apurado, ou simplesmente água. Acrescente também o vinho e os oréganos e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, bata no liquidificador ou com o mixer, para conseguir um molho liso.
Termine de preparar as almôndegas: acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca, o alho-poró e a restante cebola, ambos picados finamente, e misture tudo muito bem.
Assim que todos os ingredientes estiverem bem integrados na carne moída, reserve na geladeira por 30 minutos, para que a carne pegue o sabor.
Após esse tempo, retire a carne da geladeira e modele em forma de bolinhas. Coloque em um tabuleiro de forno e leve a assar a 180ºC por 20-30 minutos.
Após o tempo indicado, as almôndegas no forno com molho de tomate estão prontas a servir! Acompanhe com arroz ou purê de batatas, e diga-nos o que achou. Bom apetite!
