Alcatra Recheada No Forno

Alcatra Recheada No Forno: Uma Receita Simples, Gostosa e Perfeita para a Família

A alcatra é um corte de carne bovina muito apreciado por seu sabor e maciez. E quando ela é recheada e preparada no forno, se torna uma verdadeira delícia que agrada a todos. Se você está procurando uma receita fácil, rápida, barata e que vai encher o coração da sua família de amor, essa é a escolha certa. Vamos aprender a preparar uma Alcatra Recheada no Forno que vai deixar todos com água na boca?

[NOME]Alcatra Recheada No Forno[/NOME]
[TEMPO]60 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]4 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]

Ingredientes:

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

[INGREDIENTES]
[ITEM]1 peça de alcatra (aproximadamente 1 kg)[/ITEM]
[ITEM]100g de queijo prato fatiado[/ITEM]
[ITEM]100g de presunto fatiado[/ITEM]
[ITEM]1 cebola picada[/ITEM]
[ITEM]2 dentes de alho picados[/ITEM]
[ITEM]2 colheres de sopa de azeite[/ITEM]
[ITEM]1 xícara de vinho tinto seco[/ITEM]
[ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]
[/INGREDIENTES]

Modo de preparo:

Para começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, faça uma mistura com o azeite, o alho e a cebola picada e reserve. Com uma faca afiada, abra a peça de alcatra ao meio, formando uma espécie de bolsa. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

[MODO_DE_PREPARO]
[ETAPA]Com a ajuda de uma colher, espalhe a mistura de azeite, alho e cebola por toda a carne.[/ETAPA]
[ETAPA]Em seguida, coloque as fatias de queijo e presunto dentro da bolsa de alcatra.[/ETAPA]
[ETAPA]Feche a carne com a ajuda de palitos de dente, para que o recheio não escape.[/ETAPA]
[ETAPA]Coloque a alcatra em uma assadeira e regue com o vinho tinto seco.[/ETAPA]
[ETAPA]Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Retire o papel alumínio e deixe a carne dourar por mais 10 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Retire do forno, corte em fatias e sirva acompanhado de arroz, batatas ou salada.[/ETAPA]
[/MODO_DE_PREPARO]

Dicas:

Para deixar sua alcatra ainda mais saborosa, você pode acrescentar bacon em fatias ou cogumelos ao recheio. Também é possível substituir o vinho tinto por vinho branco ou cerveja. Não se esqueça de sempre selar a carne antes de colocá-la no forno, para que ela fique suculenta e macia.

[DICA]Para saber se a carne está no ponto, faça um pequeno corte no centro da peça. Se o líquido sair transparente, ela está pronta.

Curiosidades:

A alcatra é um corte de carne originário da América do Sul, mais precisamente do Uruguai e da Argentina. É um corte nobre e muito utilizado em churrascos e grelhados. Além de ser uma opção deliciosa para rechear e assar no forno, também pode ser preparada em bifes, rosbifes e até mesmo em espetinhos.

[CURIOSIDADES]
[CURIOSIDADE]Na Argentina, a alcatra é conhecida como "bola de lomo". Já no Uruguai, é chamada de "cuadril".[/CURIOSIDADE]
[/CURIOSIDADES]

Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa Alcatra Recheada no Forno, não perca mais tempo e coloque a mão na massa. Essa receita é perfeita para um almoço de domingo em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial. Com certeza, será um sucesso garantido!

E lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor. Bom apetite!

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