Ramen japonês com caldo rico

Descubra a deliciosa experiência de saborear um autêntico Ramen japonês com caldo rico, uma iguaria que conquista cada vez mais apreciadores fora do Japão. Esta tradicional receita se destaca pela sua base profundamente aromática e saborosa, criada a partir de ingredientes cuidadosamente selecionados. O Ramen japonês com caldo rico é mais do que uma simples refeição; é uma verdadeira imersão na rica cultura culinária japonesa. Aprenda a preparar e degustar este prato incrível, e descubra por que ele se tornou um favorito entre gourmets e entusiastas da culinária em todo o mundo.

O Ramen japonês com caldo rico é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que se enraíza na arte e na tradição japonesa. Este prato, amado em todo o mundo, destaca-se pelo seu caldo saboroso e profundamente aromático, elevado por ingredientes frescos e opções variadas de acompanhamentos.

Publicidade

Explorar esta icônica sopa japonesa envolve compreender a complexidade e a camada de sabores que o seu caldo encerra, além das combinações infinitas de macarrões, carnes, vegetais e condimentos que podem ser adicionados. Mesmo dentro do Japão, existem variações regionais que dão a cada tigela de ramen um caráter único.

Hoje, vamos nos aprofundar na arte de criar um ramen caseiro com um caldo rico e encorpado, garantindo um prato que aquece o corpo e a alma. Essa receita promete trazer um pedaço da culinária japonesa para a sua cozinha e impressionar todos que tiverem a chance de saboreá-la.

O que é Ramen japonês com caldo rico?

O ramen com caldo rico, conhecido em japonês como “kotteri”, é distinguido pelo seu caldo denso e saboroso, geralmente feito a partir de ossos de porco que são fervidos por um longo período. Este processo de cozimento lento não apenas extrai o sabor, mas também a gordura e o colágeno, resultando num caldo cremoso e satisfatório.

Além do caldo base, os ingredientes adicionais como o macarrão específico para ramen, fatias de carne, ovos cozidos lentamente, algas e cebolinhas, contribuem para a profundidade e complexidade do prato. Cada elemento é pensado para complementar e realçar o sabor do caldo.

Embora possa parecer intimidador preparar um caldo tão complexo em casa, com paciência e os ingredientes certos, qualquer um pode recriar esta icônica iguaria japonesa.

Receita de Ramen com Caldo Encorpado

Ramen japonês com caldo rico

Preparo total: Aproximadamente 8 horas

Ramen japonês com caldo rico

Muito fácil

Ramen japonês com caldo rico

Custo baixo

Ramen japonês com caldo rico

Serve 4 pessoas

Ingredientes (12 porções)

Ramen japonês com caldo rico

1,5 kg de ossos de porco

Ramen japonês com caldo rico

2 litros de água (ou o suficiente para cobrir os ossos)

Ramen japonês com caldo rico

200g de macarrão para ramen

Ramen japonês com caldo rico

4 ovos

Ramen japonês com caldo rico

200g de lombo de porco fatiado

Ramen japonês com caldo rico

4 cebolinhas, picadas finamente

Ramen japonês com caldo rico

Algumas folhas de alga nori, cortadas em tiras

Ramen japonês com caldo rico

Sal e molho de soja a gosto

Modo de preparo

  1. Comece lavando os ossos de porco em água fria para remover impurezas. Em uma grande panela, cubra-os com água e leve à fervura. Assim que começar a ferver, descarte a água e enxágue os ossos com água fria novamente.
  2. Retorne os ossos à panela, adicione água fresca e leve à fervura. Reduza o fogo e deixe cozinhar por pelo menos 6 horas, removendo a espuma que se forma na superfície para manter o caldo claro.
  3. Em uma panela separada, cozinhe o macarrão para ramen conforme as instruções da embalagem, depois escorra e reserve.
  4. Cozinhe os ovos por 7 minutos em água fervente para que fiquem semi-cozidos, e então coloque-os em água gelada.
  5. Para montar, coloque o macarrão em tigelas, despeje o caldo fervente por cima, e adicione as fatias de lombo de porco, ovos cortados ao meio, cebolinha e algas. Tempere a gosto com sal e molho de soja.

Este prato é a união perfeita de sabores, texturas e aromas que caracterizam a culinária japonesa tradicional. Com um pouco de tempo e amor, você pode criar uma tigela reconfortante de ramen com caldo encorpado que certamente impressionará.

Veja também essas outras receitas:

Molho de Queijo Parmesão

Receitas Portuguesas

Linguiça Toscana