Peking duck chinês crocante

Descubra a deliciosa receita de Peking Duck chinês crocante, uma especialidade que conquista paladares ao redor do mundo. Este prato tradicional, marcado por sua pele excepcionalmente crocante e carne suculenta, representa uma experiência culinária única. A preparação do Peking Duck envolve técnicas específicas que garantem sua textura e sabor incomparáveis. Aprenda a arte de preparar esse icônico prato chinês e impressione seus convidados com uma refeição memorável. Não perca a oportunidade de explorar os segredos por trás do famoso Peking Duck chinês crocante, um verdadeiro tesouro da gastronomia asiática.

O prato Peking duck chinês crocante é uma verdadeira obra de arte culinária, conhecido mundialmente por sua pele incrivelmente crocante e carne suculenta. Esta especialidade, originária de Pequim, já conquistou inúmeros apreciadores ao redor do globo, tornando-se um verdadeiro símbolo da gastronomia chinesa.

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Preparar este pato à Pequim em casa pode parecer um desafio, mas com os passos certos, é possível recriar a magia deste saboroso prato. Este guia fornece uma abordagem simplificada, permitindo que mesmo cozinheiros amadores impressionem à mesa.

A seguir, exploraremos o processo de preparo desta iguaria, desde a seleção dos ingredientes até o sabor final que faz deste prato uma lenda na culinária chinesa.

O que é Peking duck chinês crocante?

O Peking duck chinês crocante é mais do que um prato; é uma experiência culinária que data de séculos atrás. Caracteriza-se pela sua pele dourada e crocante, contrastando com a carne tenra e saborosa. O segredo de sua execução perfeita reside tanto na escolha do pato quanto nos métodos de preparo e cozimento meticulosos.

Além da técnica especial de assar, a receita inclui uma série de marinadas e molhos que infundem o pato com uma riqueza de sabores. É tradicionalmente servido acompanhado de finas panquecas, cebolinha, pepino e um molho doce de feijão ou hoisin, permitindo aos comensais montarem pequenas delícias ao seu próprio gosto.

Este prato emblemático representa a essência da culinária chinesa, equilibrando complexidade de sabores com apresentação espetacular, prometendo levar seus sentidos a uma jornada inesquecível.

Receita de Peking duck chinês crocante

Para trazer essa tradição da China para a sua cozinha, apresentamos uma versão simplificada da receita que mantém a essência do sabor tradicional.

Esta receita exige paciência e atenção aos detalhes, garantindo que o resultado final seja tão gratificante quanto o processo.

A seguir, detalhamos os passos e ingredientes necessários para criar sua obra-prima culinária.

Peking duck chinês crocante

24 horas (inclui marinação)

Peking duck chinês crocante

Muito fácil

Peking duck chinês crocante

Custo baixo

Peking duck chinês crocante

4 porções

Ingredientes (12 porções)

Peking duck chinês crocante

1 pato inteiro (aproximadamente 2 a 3kg)

Peking duck chinês crocante

100ml de molho de soja

Peking duck chinês crocante

100ml de vinagre de arroz

Peking duck chinês crocante

100 gramas de mel

Peking duck chinês crocante

2 colheres de sopa de especiarias chinesas (cinco especiarias)

Peking duck chinês crocante

Panquecas chinesas, cebolinha, pepino, e molho hoisin para servir

Modo de preparo

  1. Limpe o pato e retire as vísceras. Em seguida, faça uma marinada misturando o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel e as especiarias chinesas. Marine o pato por inteiro e deixe-o na geladeira por pelo menos 12 horas, virando de vez em quando.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o pato em uma assadeira e asse por cerca de 1 hora ou até que a pele esteja bem dourada e crocante. Durante o cozimento, pincele o pato com o molho da marinada para manter a umidade e adicionar sabor.

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